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食品凍干機功能說明

更新時間:22/11/03 10:53:11     來源:daydaytea.cn
    這些年,隨著國內科技事業(yè)的蓬勃發(fā)展,很多需要冷凍干燥工藝的企業(yè)都在使用食品凍干機進行試驗或生產(chǎn)。為此,食品凍干機也隨即成為眾多凍干物品的理想選擇,不僅可以有效保證達到長期安全運行效果,還能符合GMP要求。
    將含水物質預先凍結成固態(tài),在真空狀態(tài)下,讓所含水分從固態(tài)升華至氣態(tài),將內部水分除去,保存物質。保持內部原有化學、生物特性基本不變,易長期保存,加水后可以恢復到凍干前的形態(tài),保持原有的生化特性。
    所以,冷凍干燥技術已經(jīng)在化工,食品,材料,醫(yī)藥,生物制品等領域中得到廣泛使用。根據(jù)實驗室及生產(chǎn)需求,食品凍干機可分為3種類型:實驗室型、中試型、小規(guī)模生產(chǎn)型。實驗室型用于研發(fā);冷凝器結冰量每批<10Kg,凍干板層面積<0.5㎡。凍干面積=0.09㎡-0.135㎡。
    中試機小規(guī)模生產(chǎn)型用于擴大實驗及小規(guī)模生產(chǎn)過程;冷凝器結冰量每批在10Kg-40Kg,凍干板層面積在0.5㎡-2.0㎡。
    當水蒸氣溫度高于臨界溫度374℃時,無論怎樣加大壓力,水蒸氣也不能變成水。三曲線的交點O為固、液、氣三相共存的狀態(tài),溫度為0.01℃,壓力<610.5Pa,給冰加熱,冰就會不經(jīng)過液相直接變成氣相,稱為升華過程。
    在生物制品干燥中,升華界面≈1mm/h的速率向內推進。當全部冰晶除去時,升華干燥已經(jīng)完全完成,此時,可以除去全部水分的90%。
    編輯:R
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